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沪郊“大伏天吃羊肉”习俗被列入非遗
2012-05-13 16:15:50   来源:   评论:0 点击:

今年的伏羊节将在7月8日开幕,届时还将开展羊肉烹饪大赛,农村艺人写羊字、刻羊章、画羊画,展示传统的乡村文化。羊肉,一般是寒冬的美食。但在沪郊奉贤的庄行地区,大伏天吃羊肉、喝烧酒,却是古来相传的独特...

今年的伏羊节将在7月8日开幕,届时还将开展羊肉烹饪大赛,农村艺人写“羊”字、刻“羊”章、画“羊”画,展示传统的乡村文化。

羊肉,一般是寒冬的美食。但在沪郊奉贤的庄行地区,大伏天吃羊肉、喝烧酒,却是古来相传的独特饮食习俗。目前,这一“伏羊”习俗已被列为上海市非物质文化遗产。以此习俗为载体的“上海庄行伏羊节”,也已成为沪郊一个固定的年度农家旅游活动。

据奉贤区旅游部门人士介绍,伏天吃羊肉、喝烧酒是庄行地区自古以来形成的独特饮食文化,沪郊有相传的俗语称作“千年伏羊看庄行”。

据当地的老年人说,大伏天吃羊肉,在庄行是一个“老传统”,有点“反季节”的味道,吃得大汗淋漓,可以“发汗排毒”。近年来,这个老传统与沪郊农家旅游结合起来,形成了固定的“伏羊节”,突出鲜明的地方特色和浓郁的饮食文化氛围。每年小暑起,庄行伏羊节都会如期举行,还要举行“泥池酒”的开坛仪式,并且推出百桌羊宴活动。这一习俗目前已被列为上海市非物质文化遗产。

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